호박막걸리 썸네일형 리스트형 [89][강원 동해] 지장수 호박막걸리 노란 호박빛깔이 음주욕 불태웁니다. 강원도 지역에서 은근하게 호박 막걸리들이 나오고 있죠. 울릉도에 가면 유명한 호박막걸리가 있기도 하구요! 지장수로 빚은 호박막걸리라 기대 잔득. 부드럽게 넘어가는 목넘김도 좋고 호박의 은은한 향도 좋지만..... 살균하지 않았으면 더 맛있었을 것 같아요........ ㅜㅜ지장수가 뭔가 싶어 검색 고고- 동의보감에 나오는 물의 한 종류로.... 무근수(無根水)라고도 한다. 누런 흙물을 말한다. 양지 바른 들판이나 깊은 산등성이의 황토 땅속으로 60㎝ 이상 구덩이를 파면, 푸른 띠 같은 것이 가로로 연결되어 있는 것을 발견하게 된다. 이 띠 밑의 흙을 파내어 숯으로 걸러낸 물과 황토를 알맞은 비율로 섞어 여러 번 휘저은 뒤에 어느 정도 시간이 지나면 엷은 담황색 .. 더보기 이전 1 다음
