홈브루잉 썸네일형 리스트형 [가양주,탁주,전통주,박구주] 2016 바이주 - 덧술 그리고 한달 숙성 후 병입 밑술 보쌈중. 온도가 33도까지 올라갔습니다.... 조금만 더 올리고 바로 냉각. 전날 씻어둔 백옥찰 찹쌀 8kg을 열심히 고두밥쪄서 식혀줍니다아. 역시 많아요. 8kg... 혼자하는건 역시나 무리입니다. 냉각시켜둔 밑술에 섞기. 혼화하는 시간...... 얼마나 해야 물기를 좀 먹을까......티비보며 하염없이 눌러줍니다.. 삼사십분 정도 혼화하다보니...팔이 떨어져나갈거같으.. 더 하면 좋겠지만.... 덜 했습니다. 그래도 처음보다는 많이 먹었지요? 입항!항아리가 아니니...입스! 라고 해야하나... 공짜로 얻은 발효기도 꽂아뒀습니다. 발효중이면 뽀글뽀글거리고 발효가 끝나면 잠잠해집니다. ㅎㅎ 요렇게 말이죠. 열심히 부글부글 끓더니...며칠새 잠잠해졌습니다. 이제 숙성을 해야하는디. 겨울이고 집안 온도.. 더보기 2016 S/S 솔막 병입 오랜만에 병 쇼핑을 했다. 작년에는 무난한 병만 많더니 올해는 또 새로운 PET병들이 시장에 등장. 와인병처럼 이쁘게 나온 PET가 있길래 가격은 좀 나가더라도 이쁜 병 구매. 그리고 병입양이 많질 않아 몇 병 안나왔다.괜한 욕심에 라벨도 만들어봄막걸리스럽지 않으려고 노력했는데, 결국 이름엔 솔MAK 만들어 놓고 보니 다음 술은 다른 이름을 써 붙여야겠다는 아이디어가 솔솔 샘솟는중 #맛있어주세요 #가양주 #자가양조 #박구주막 #홈브루잉 #MAKGEOLLI 더보기 잠깐의 외도. 밀맥주 빚기 @자가양조공간soma 사실 막걸리만큼이나 맥주를 좋아라합니다. 근데 맥주는 아직 못배워봤고 간간하게 크래프트비어는 즐기곤 했는데 우연하게 맥주를 빚으러 갔습니다. 지인 햄이 제안해주셔서. 할 줄아는 것도 없고 맥주에 대한 이론도 없어서 시키는대로 쪼금 하고 구경만 주구장창하다 왔어요. 개인적으로는 약간 쌉쌀한 맛이 있는 IPA를 좋아라하는데 첫맥주는 밀맥주의 대표인 호가든 친구를 만들어봅니다.맥주 빚는 방법이 세가지가 있대요. 원액캔을 쓰는 2시간짜리 방법과 부분곡물이라고 캔과 곡물인가 아무튼 4시간짜리...그리고 완전곡물이라 불리는 8시간코스. 커피로 비유하자면, 원액캔은 카누고.... 부분곡물은 갈은 원두에 물내려 마시는 드롭커피..?.. 완전곡물은 원두볶는거부터 죄다하는 바리스타느낌이려나...? 저희는 애주하는 사람답게.. 더보기 이전 1 다음
