효소발효액 제조하기 !

오늘의 수업은 효소발효액 제조

호원 전통발효 연구소 소장님이시자, 호산춘  보존회 회장님이신 이연호 선생님의 효소발효액 강의입니다!

각각의 채소나 과일들이 가지고 있는 당도와 수분량에 따라 설탕과 쉐키쉐키 믹스해줍니다.

처음에는 최종적으로 넣어야 할 양의 50%를 먼저 넣고,,.. 

3~5일후에 10%씩 늘려서 100%를 채워줍니다!

오디. 사과. 복숭아. 레몬

바나나. 토마토. 사과. 밤. 복분자? 효소가 만들어졌네요^^