시즌1. 박구주막 (휴업)/술도가 탐방 썸네일형 리스트형 청주 MBC 파워매거진 술술 넘어가는 술기행 촬영 :D 충청도 술기행, 막걸리기행, 청주탁주 세종, 춘추민속관, 옥천요, 충청도 양조장, 양조장 기행 우연히 지인의 소개로 청주 MBC 파워매거진에 있는 한 코너에 출연하게 되었습니다. 하핫내 별볼일 없는(?) 생이 술을 공부하고 빚기 시작하면서 방송도 타게 되고, 사람일이란 참.... 오전 9시반부터 저녁 7시정도까지 촬영했는데 방송은 편집하고 해서 12분 정도 ! 작가님께서 편집하고하고 또 해서 25분정도 나왔는데 거기서 줄이기가 참 힘들었다고 하셨네요 ㅎㅎ 모니터 화면을 촬영해서 올렸더니 화질이 썩 좋지는 않군요.오늘 술기행 코스는 청주탁주 세종 - 옥천 춘추민속관 - 옥천요입니다. 각각의 양조장에 관한 포스팅은 여기 있어요 :)2013/12/22 - [박구주막/술도가 탐방] - [충북 청주]막걸리의 다양.. 더보기 [제주 서귀포] 성읍 민속마을 - 오메기술 명인 제주도의 전통주 _ 오메기술. 오메기술 명인이 계신다는 서귀포시 성읍 민속마을로 찾아갔습니다. 제주 성읍 민속마을안에 제주 명주 오메기술 전수자가 계시는 술 다끄는 집이 있습니다 :)오메기술은 좁쌀을 빚어 술떡을 만들고 누룩으로 발효하는 제주의 전통 민속주입니다. 강경순씨는 옛 술맛을 보존 및 발전시키기 위해 전통 방식으로 술 만드는 작업을 계속해오고 있습니다.오메기술은 선조들이 만들었던 차조로 빚은 막걸리입니다.'오메기'란 뜻은 떡을 동그랗게 만들어서 가운데 부분을 오목 들어가게 만들거나 구멍을 뚫어 만든 떡모양을 말하는 제주 고유의 말입니다. 술을 하는데 쓰는 떡은 오메기술 떡이고 팥고물을 씌운 떡은 오메기떡입니다.성읍마을에서 오메기술 전수조교로 계시는 이 분은 오메기술 명인이신 김을정 할머님의 따님.. 더보기 [경기도 파주] 감악산 산머루농원 와이너리 _ 머루 와이너리투어 연구소 졸업여행 겸 술탐방으로 포천 산사원 다음으로 방문한 산머루 농원! 와이너리 투어와 함께 회장님께서 시간내어 주셔서 과실주업계에 대한 이런저런 이야기를 들어본 시간. 대단합니다. 머루주를 발효하고 숙성시키기 위해 이런 어마어마한 규모의 굴을 만들었다는게..@_@ 산머루 농원의 역사와 함께한 머루나무랍니다 ㅎㅎ 수명이 10년이라고 했던가요...30년이라고 했던가...기억이 가물가물한데...@_@ 아무튼 산머루농원이 처음 심었던 머루나무랍니다 :) 그리고 머루주를 숙성시키는데 사용하는 오크통의 안쪽 모습. 오크통은 외국에서 수입을 해온다는데, 안쪽이 이렇게 태워진 상태로 제작이 된답니다. 산소와의 접촉도 최소화하고, 이런저런 역할이 있다네요! 외국의 유명한 브랜디, 위스키 들은 전부 이 오크통에서 숙성.. 더보기 [경기도 포천]배상면주가 산사원 _ 국순당의 전통주 갤러리 배상면주가의 전통술 갤러리 산사원 방문 :) 우리나라를 대표하는 전통주기업답게 박물관에 술 빚는데 사용되던 옛것들이 모여있습니다. 전통주 공부를 처음 시작했을 때, 궁금했던 요 것. 용수. 우연히 황학동 중앙시장에 있는 한 골동품 집에 갔는데... 입구는 쪼끄맣던 그 건물 깊숙이 들어가니.....내 눈이 휘둥그레질 정도로 술과 관련된 온갖 것들이 한데 모여져 있던데서 내 눈길을 끌었던 것도 요 용수였다. 술이 다 되어 맑은 술을 뜰 때 항아리에 깊숙이 꽂아두고 사용하던 양조도구 소줏고리. 나는 자세히 못봤는데, 소줏고리를 자세히 보면 얼굴이 있다 :) 이런 자료들은 대대로 물려받았을까? 맨 아래쪽에 있는 작은 책이 뭔가 궁금해서 봤더니...조선시대때 휴대용으로 갖고 다닐 수 있도록 제작된 고서였다 +_+.. 더보기 [전라북도 정읍] 태인양조장, 송명섭 명인을 만나뵙고 왔습니다 정읍시 태인면에 위치한 태인 양조장. 마당에 하나가득 있는 항아리에서 술 빚는 집이라는 모습이 풍겨나옵니다이 많은 항아리에 다 술이 들어있는걸까요? 태인양조장, 송명섭막걸리, 송명섭 명인 술은 온도관리를 잘 해줘야 하니까 물론 아니겠지요....그래도 왠지 뚜껑을 열면 술이 하나가득 있을 것 같아요. 으리으리한 공장이 있을거라 생각했는데, 생각보다 아담(?)한 모습에 더 궁금해집니다. 바로 눈 앞에 보이는 이 아궁이는 증류주를 내리는 곳이겠구나 라는 추측만 해봅니다. 송명섭 명인의 소줏고리라면 죽력고를 내리는데 사용하는 걸까요? 죽력고 제조 가공으로 식품명인 제 48호, 무형문화재이신 송명섭 선생님을 뵈러 들어갑니다..^^미리 말을 안하고 방문했던지라.. 송명섭 선생님께 한 마디 들었습니다...^^; "오.. 더보기 이전 1 2 3 4 5 다음
