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[107][충북 옥천] 종가집 바나나술 배짱님이 슈퍼에 갔다가 새로운 술이 나왔다며 한 병 집어왔다. 바나나술. 여기저기 바나나열풍의 대열에 합류하고자 급작스럽게 만들어진 술....느낌. 부드럽고 담백한 맛! 이라고 적혀있어서 내심...기대했는데, 오메 넘나 달고단맛.색은 노랑노랑해서 좋은데, 뚱바도 잘 안마시는 나에게 바나나술은 좀 어렵네요... 종류: 기타주류 생산지역: 충북 옥천 제조사: 국향주조 원재료: 정제수, 소맥분, 물엿, 백미, 입국, 바나나농축액 첨가물: 아스파탐, 아세설팜칼륨,정제효소, 바나나향, 치자황색소 용량 및 도수: 7% 보관방법, 유통기한: 30일 국향주조 더보기
[106][충남 논산] 우렁이쌀 손막걸리 국내산 무농약쌀 100% 우렁이 농법으로 농사지은 쌀로 빚어낸 프리미엄 막걸리. 기존 막걸리보다 3배 정도 저온숙성 기간을 거침 이동중 대표님이 계신 양촌양조의 최신작. 좋은 쌀로 정성을 다해 빚어낸 프리미엄급 막걸리. 단맛을 내는 첨가물을 사용하지 않아 단맛이 극히 적다. 달달한 맛을 싫어하는 분들이 극찬하는 쌀막걸리. 게다가 도수가 기존 막걸리보다 1.5% 높아서 드라이한 맛이 한 껏 강조되었다. 적당한 무게감에 목넘김도 좋다. 우렁이쌀이라는 직접적인 제품명이 촌스러운듯 솔직해보인다. 젊은 사람들이 좋아하는 제품 네이밍은 아닌데, 라벨은 고퀄이다. 양촌양조의 막걸리는 맛 뿐만 아니라 패키지를 보는 재미도 쏠쏠하다. 종류: 탁주 생산지역: 충남 아산 제조사: 양촌양조 원재료: 국내산 무농약쌀, 정제수,.. 더보기
[105][전남 신안] 딱한잔 막걸리 손님의 지인이 구해다 주신 100% 밀막걸리. 100% 밀막걸리 찾기 쉽지 않은데 진짜 오랜만에 맛봤다. 묵직하면서 부드러운 맛이 일품이다. 이달의우리술에 초청해야지. -밀막걸리 특유의 산미를 피해 가을 즘 판매해보았는데, 처음 먹었던만큼의 부드러움 보다는 산미가 강하게 느껴졌다. 종류: 탁주 생산지역: 전남 신안 제조사: 지도탁주 원재료: 소맥분 100% 첨가물: 아스파탐 용량 및 도수: 6% 750ml 보관방법, 유통기한: 신안주조장 061-275-0010 전남 신안군 지도읍 읍내리 서촌길 43 지도탁주, 신안양조장, 딱한잔, 막걸리, 더보기
[104][충남 아산] 왕막걸리 둔포양조장은 막걸리 양조쪽에서는 좀 유명한 곳이다. 다른 양조장대표님들의 존경을 받는 곳이라는 이야기를 왕왕들어왔었다. 누룩을 직접 디디시고 양조에 필요한 발효액들도 직접 만들어 내신다. (예전에 양조장 탐방가서 직접 보고 왔다)작년 겨울 즘 출시된 왕막걸리. 쌀과 밀가루로 빚어낸 술이라 마냥 가볍지도 혹은 마냥 텁텁하지만도 않다. 장수막걸리처럼 대놓고 탄산이 있지 않은데 아주 소량일지라도 사과즙이 들어가 있어 상큼한 맛을 자아낸다. 종류: 탁주 생산지역: 충남 아산 제조사: 둔포양조장 원재료: 정제수, 쌀(국산), 밀가루(호주, 미국), 누룩 첨가물: 아스파탐, 사카린, 사과액즙 용량 및 도수: 6% 750ml 보관방법, 유통기한: 냉장보관, 30일 둔포양조장 더보기
[103][강원 홍천]호모루덴스 탁주 강원도의 맑은 공기와 물로 생산된 햅쌀과 지하 암반수를 원료로 홍천의 산속 계곡 양조장에서 전통 그대로 손으로 빚은 드라이한 고급탁주좋은 기회로 호모루덴스는 처음 나온 술부터 최근에 나온 술까지 맛 보고 있다. 프리미엄급으로 빚어지는 대부분의 전통주는 단맛을 특장점으로 내세우며 출시되기에 호모루덴스에서도 약간의 단맛을 기대했는데 한 방 먹었다. 보기좋게 드라이한 라인에서 자리매김하고 있는 유일의 탁주.술은 달지 않아야 한다고 말하면서 결국엔 단 맛의 술을 찾아 마시지만, 역시나 단 술은 오래 즐기지 못한다는걸 느끼곤 하는 나에게 호모루덴스는 아직 어려운 술이지만, 진정한 유희로 즐기기엔 한결같은 드라이함이 매력있는 탁주. 종류: 프리미엄급 탁주 생산지역: 강원 홍천 제조사: 산수양조장 원재료: 쌀 첨가물.. 더보기
2016 S/S 솔막 병입 오랜만에 병 쇼핑을 했다. 작년에는 무난한 병만 많더니 올해는 또 새로운 PET병들이 시장에 등장. 와인병처럼 이쁘게 나온 PET가 있길래 가격은 좀 나가더라도 이쁜 병 구매. 그리고 병입양이 많질 않아 몇 병 안나왔다.괜한 욕심에 라벨도 만들어봄막걸리스럽지 않으려고 노력했는데, 결국 이름엔 솔MAK 만들어 놓고 보니 다음 술은 다른 이름을 써 붙여야겠다는 아이디어가 솔솔 샘솟는중 #맛있어주세요 #가양주 #자가양조 #박구주막 #홈브루잉 #MAKGEOLLI 더보기
2016년 첫 술. 마른솔잎을 넣어 빚은 박구주 밑술: 지인이 내어준 쌀가루 2kg, 끓는물 8리터, 누룩(송학+진주) 900g덧술: 찹쌀(백옥찰) 8kg, 솔잎 조금어김없이 이양주로 다시 돌아왔다. 주위에서 술 빚으라는 압박을 한 귀로 흘리고 흘리고 흘리다 이제는 흘릴데가 없어서 집도 이사한 김에 겸사겸사 술 도구들을 다시 소환. 다만 항아리는 못소환. 작년에는 공간의 제약때문에 밑술을 범벅으로 밖에 못했었는데 올해는 다시 죽으로 밑술을 하려고 한다. 근데 너무 오랜만에 하느라...레시피 계산을 잘못해서..... 약간 달달한 술이 나오지 않을까 싶다 ㅠㅠ 어쩐지 왜이리 어중간한 상태지...? 싶었는데...계산 미쓰. 그래서 쌀도 잘 안풀렸었고...ㅠㅠ 애기죽을 쑤는데...물 온도가 살짝 높았었어가지고....좀 불안불안.. 법제하려고 누룩도 풀어헤쳤는.. 더보기
내가 전통주를 빚는 이유. 보호되어 있는 글입니다. 더보기
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