[경남 진주] 100년 역사의 우리나라 전통누룩 기업, 진주곡자공업연구소
오래된 역사를 갖고 우리나라에서 누룩을 제조하고 있는 몇 개의 업체가 있다. 부산의 금정산성누룩, 전라도의 송학곡자 그리고 경상도의 진주곡자. 공부했던 연구소에서 누룩탐방을 떠난다고 하여 신나는 마음으로 따라 나섰다.부산의 산성누룩으로 빚어지는 술로 금정산성 막걸리가 있고, 송학곡자는 전라도 지역에서 많이 이용 + 개인이 집에서 빚어 마실 수 있도록 소량으로 판매하여 개인들도 많이 이용하고 있다. 진주곡자는 경상도 뿐만 아니라 서울 장수와 한산 소곡주 그리고 전국에 있는 여러 양조장에서 사용하고 있는 추세.진주곡자, 누룩, 누룩공장, 경상도 누룩, 송학곡자, 산성누룩, 한국의 누룩, 진주곡자공업연구소 술을 빚을 때 쓰는 발효제인 누룩은 술의 맛과 향을 좌우하는데, 우리 전통 누룩은 자연의 맛을 그대로 간..
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[88][경남 창원]의령 메밀 생막걸리
의령 메밀 생 막걸리, 메밀 막걸리, 창원 막걸리 메밀 특유의 거친 맛을 없애고 부드럽게 만들었으며 풍부한 질감을 가져 만족도를 높인 막걸리입니다. *의령 메밀영농조합의 메밀을 사용합니다 메밀이...맛이나 향 자체가 뛰어나지 않아서... 초집중해서 느끼지 않는다면 좀 어렵다. 그 맛을 알기가... 의령 메밀 생 막걸리, 메밀 막걸리, 창원 막걸리 종류: 탁주 생산지역: 경남 창원 제조사: (주)맑은내일 원재료: 쌀(국내산)95%, 메밀(국산50%,중국산50%), 누룩(밀), 효모 첨가물: 아스파탐 용량 및 도수: 750ml, 6% 보관방법, 유통기한: 제조일로부터 10도 이하보관시 20일 / 10도 이하 냉장보관 맑은내일경상남도 창원시 의창구 북면 천주로 1173번길 29 055-264-0997 의령 메..
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